J'opte donc pour juste une nuit de marinade, enfin, un verre de vin blanc. Mentions légales - abonnement actif après validation de la fenêtre qui va s'afficher. Coupez le filet mignon en tranche de 2 cm d’épaisseur puis laissez reposer dans la marinade pendant une heure. Riche acides gras mono-insaturés et en antioxydants, l’huile d’olive (de bonne qualité), a la réputation de protéger le système cardio-vasculaire et est un allié contre le mauvais cholestérol. IDÉE CADEAU : L'assiette anti-diabète Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration. Après avoir fait macérer le filet entier dans une marinade fortement épicée, coupez du lard en dés, faire revenir dans une sauteuse. Mettez le filet mignon à marine dans la préparation. Pour changer des maquereaux au vin blanc et des rougets grillés, parfait pour l'été, prêt d'avance et en quelques minutes. >>> Faites-moi plaisir,Donnez votre avis! Filet mignon au barbecue, marinade miel & vin blanc - Dans la cuisine d'Audinette Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. 4 - 20 gr de cèpes séchés. Débarassez dans une assiette et déglacez avec le vinaigre balsamique et remettez la viande, le reste de la marinade, les pommes de terre, le vin blanc, poivrez et laissez cuire 30 mn à couvert. Comme toutes viandes blanches, le filet mignon peut se cuisiner avec une sauce à la moutarde pour le plus grand bonheur de tous les gourmands. Ajoutez-y de l’oignon ciselé. Après avoir pelé et coupé les oignons en 2, les ajouter dans le faitout avec le filet et les lardons. Ajoutez le sel. Mariner de 12 à 24 heures. La texture du filet mignon a la particularité d'être d'une tendreté sublime. En Bref un filet mignon de Porc mariné puis grillé et ses fruits confits à l’huile d’olive. Laisser mariner votre viande la veille au frais. Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec le filet mignon au vin blanc. Découvrez nos conseils pour trouver la bouteille idéale. Bien enrober le porc du mélange, couvrir et laisser mariner au froid pendant 20 min (pour plus de tendreté, laisser mariner de 1 à 6h). Pour votre santé évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé : www.mangerbouger.fr, Copyright © 2020 Recette-pour-diabetique.com. Filet de biche sauce au vin rouge, pommes de terre et haricots verts. Si vous avez la chance d'habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous pourrez tester cette recette tout de suite. Egoutter le filet… C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Une recette de chasseurs pour cuisiner le chevreuil. Et c'est que du bonheur. Les oignons doivent ramollir un peu. Si vous avez la chance d'habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous 2016 - Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. - 1 filet mignon de porc - 500 g de pommes de terre - 150 ml de vin blanc sec - 1 càs de vinaigre balsamique - 1 càs d'huile d'olive marinade : - 30 g de miel - 25 g de sauce soja - 10 g d'huile d'olive - 1 gousse d'aïl - 1 échalote 1 filet mignon. La galette des rois... Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration. Ajoutez ensuite le vin blanc et 1/2 verre d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Les oignons doivent ramollir un peu. Verser sur les filets. Coupez les filet mignon en médaillons, faites chauffer 1càs d'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer pendant 2 mn de chaque côté. 1 pointe de piment d'Espelette . Pour recevoir les Recettes pour manger équilibré, Noix de Saint-Jacques et feuilleté Poireaux, Magret cuisson basse température au Confit de Pommes au Vin rouge, Civet de Cuissot de Chevreuil Grand Veneur, Galette des rois sans sucre – Frangipane sans beurre, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Recettes pour diabétiques – Diabète et bien être. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. 5 août 2016 - Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Vous cherchez des recettes pour filet mignon vin blanc ? Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Filet mignon de porc au vin blanc. La meilleure recette de Filet mignon au vin blanc et ses petites carottes persillées! Cette marinade sert à faire mariner les viandes coupées en petits morceaux, les légumes et le poisson avant une cuisson au barbecue. Les actus et recettes Si vous avez la chance d'habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous pourrez tester cette recette tout de suite. S'il s'agit d'une viande simple à accorder, le choix de votre vin dépend de la garniture proposée. marinade, pas marinade, j'hésite. Ingrédients: 1 filet mignon de porc Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe de sau... Tapas et apéro ......... première série ! 1 filet mignon de porc d’environ 600 gr 3 gousses d’ail 2 tasses de vin blanc (500 ml) Sel et poivre . Très facile à faire, c'est un bon plat en sauce, à déguster avec un peu de moutarde, c'est encore meilleur ! Sauvegarder et Ajouter à mon panier OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Filet mignon de porc à la crème fraîche, Filet mignon de porc à la moutarde et au miel, Filet mignon de porc sur son lit de tomates, Filet mignon de porc à la moutarde au Cookeo, Filet mignon de porc à la moutarde au Thermomix, Politique de protection des données personnelles. 8 - 15 cl de vin blanc sec. Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, puis y faire dorer le filet mignon. Le filet mignon de porc est une viande délicate, tendre et savoureuse. 40cl de vin blanc. Mariné au vin rouge épices et fines herbes, le chevreuil est ensuite cuisiné au vin. Des Recettes légères, souvent à Index glycémique bas, sans gluten ou des recettes Low carb Quand les tranches sont bien dorées, laissez mijoter 5 minutes. Puis, ajouter la marinade et le bouillon de boeuf. 1càs de miel 1càs de moutarde. 30cl de vin blanc 2 oignons. 2 - 500 gr d'échine de porc sans os. Ajouter à mon panier. Dans un plat en verre rectangulaire, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Coupez le filet mignon en tranche de Le filet mignon au vin blanc se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Lirac rouge, un Languedoc Quatourze rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Vinsobres ou encore un Côtes du Rhône Villages Valréas rouge. - Préparer une marinade est à la fois très simple et très plaisant : on y met à peu près ce qu’on veut (ou ce qu’on trouve dans ses placards). Si vous avez la chance d'habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous pourrez tester cette recette tout de suite. Préparer votre marinade en mélanger 10 à 15 cuillères à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail écrasée. Pour un filet mignon avec des légumes Servi avec des légumes, un filet mignon s'accorde généralement avec des carottes, du céleri ou encore des haricots. 4.2/5 (6 votes), 5 Commentaires. Ajoutez le sel. Du sucre mais du bon, celui des fruits , sans sucre ajoutés, il faudra juste les déduire du dessert ou adapter son insuline. Le temps de cuisson de filet mignon devra durer environ 30 mn à une température de 180 C. Préparation : 40 mn Elaborés à partir de chardonnay, les vins des AOC Beaune, Mâcon ou Givry sont marqués par des arômes de fruits blancs, de brioche et de beurre fondu. En effet, un cru du beaujolais pour une marinade « légère », un rouge de la vallée du Rhône plus charpenté comme un Gigondas si elle est plus relevée / épicée. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Verser tous les ingrédients dans un saladier et bien fouetter pour mélanger. Ajouter le vin blanc spécial cuisson pour couvrir le tout. Mettez-les dans un saladier. Préparez rapidement et facilement notre délicieuse recette de filet de porc avec sa sauce onctueuse aux champignons qui ravira les papilles des petits comme des grands gourmands. Si vous avez la chance d'habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et … Il se cuisine mijoté, en sauce, nature ou associé à divers accompagnements. Arrosez souvent avec le jus de cuisson. 1 Disposer les filets à plat dans un plat ou une terrine avec le thym, l'oignon en quartiers et le laurier. (Par contre ne lutte pas contre l’obésité… cela reste de la matière grasse) Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment  -. Mélanger le miel, le vin Blanc, 1CAS d'huile d'olive, le gingembre et 2 gousses d'ail haché - saler et poivrer - et laisser mariner le filet coupé en médaillon dedans - Mettre quelques branches de thym et de romarin puis couvrir et laisser au frais pendant 2H. Saler et poivrer. Le filet mignon est une viande reconnue pour sa tendresse et son goût léger. Dans cette recette de filets mignons de Porc au riz pilaf, compter par part: environ 35g de glucides (sucres complexes) via le Riz et 11g de sucres simples via les fruits. Particulièrement savoureux, ce plat peut être cuisiné de diverses façons : avec des fruits variés, avec une petite sauce à la moutarde ou tout simplement avec des champignons. Moins de sucre, moins de gras, féculents bien dosés et pas d'excès (mais du plaisir ! ) Laisser cuire à feu moyen environ 1h30 pour que les oignons et les pommes de terre soient bien cuits. 7 (210 °C). Avec un filet mignon à la moutarde On opte pour un vin blanc de caractère, comme un Cassis ou un Côtes de Provence blanc. Ajouter les filets et les retourner pour bien les enrober. 1 pincée de gingembre en poudre. Saisir les oignons, les champignons de Paris et les chanterelles dans le fond de cuisson 2 à 3 minutes. 2 CC paprika Sel, poivre 2 … Faire mariner les filets de saumon au réfrigérateur 30 minutes. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. ... rôti de porc à la moutarde et au vin blanc. 5 - 2 oeufs. 7 - 20 gr de noisettes décortiquées. Filet mignon de porc épicé, grillé au barbecue, à la plancha. Au dernier moment ajouter les pommes, l'ail et les figues confites pour les réchauffer. 2 oignons. - 800 g de filet mignon de porc, - ½ cuillerée à café de sel fin, - 12,5 cl de vin blanc sec, - ½ jus de citron (soit 1 cuillerée à soupe), - 10 grains de poivre blanc ou 20 … Ingrédients: 2 filets mignons de porc (1kg 140) 20 CS huile olive 200 ml vin blanc sauvignon 4 CS moutarde fine de Dijon M..LL. Cette viande est idéale pour s’accommoder avec de nombreux vins, car elle possède un goût fin, peu prononcé et très raffiné. #chocolat Dans une petite casserole à fond épais verser 5mm d'huile d'olive et confire à feu trés doux les gousses d'ail entières ( compter 45mn - temps non compris dans la recette).